レシピというよりお料理体験談ｗｗｗ
まずは、久しぶりにお家でポテチ。
結論、ピグともさんも言っていましたが、カルビーには勝てません（笑）
まずはジャガイモをスライサーでスライス。
ジャガイモちっこすぎて（ピンポン玉よりちょっと大きいくらい）
指をスライスしそうでした。
油でじっくり揚げます。
温度がちょと高すぎて、一部焦げ気味はご愛嬌
油をとって塩かけて完成！
続いて、今日の晩御飯の広島風お好み焼き♪
（生地） 薄力粉100g 水150cc みりん10cc
削り節・しろろ昆布
もやし・キャベツ
イカ天・天かす・豚三枚肉
卵
塩・胡椒・味の素
焼きそば用そば
まずは油を引いた鉄板。
そばに塩胡椒して、少しの水をかけてほぐしておきます。
濃い味好みの人はここでソースをかけていためてもいいかも。
もやし・きゃべつ千切り・豚三枚は三等分しておきます。
熱した鉄板。火加減を調節して、生地を丸く伸ばして、
削り節・とろろ昆布をのせます。
キャベツをのせ、もやしをのせたら、塩コショウと味の素をふりかけ、
イカ天をちぎってのせます。
さらに、先ほとほぐしておいたそばをのせ、豚三枚をのせたら、
生地を上から少々かけておきます。
いっきに裏返し。具がばらけますが気にせずいっきに返し、散らばった具材はあとから下に押し込みますｗｗｗ
火加減を調整して、しばらくの間、そのまま焼きます。
キャベツがむれてきたころ、上からヘラで徹底的に押さえつけて、
じゅうじゅう焼きます。
薄くまとまったら、玉子を入れて、お好み焼きを上にのっけます。
ひっくり返して。
お好みソース。このみで鰹節と青海苔を振りかけて完成。
刻みねぎをかけてもいいんだけど、今日は買い忘れました。
鉄板でたべたいけれど、次焼くので、お皿でたべました。
